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古老的呼和浩特厨房设备——土灶

浏览次数: 4741次  发布时间: 2016-11-23  【关闭】  字体:  


呼和浩特厨房设备


  我从小在呼和浩特周边县城里长大,县城很小,再加上自己的父母都是农村出身,农村的家里也还有房子。所以,小时候还是有很多农村记忆。农村里很悠闲,人不多,乡里乡外好多人都认识。空气里总是有青草和泥土的味道。夕阳西下,村里的人早早开始做晚饭。每到那个时候,空气中就又多了种味道——土灶烧柴的味道。那时候呼和浩特厨房设备煤气灶已经开始普及了,可是在农村,好多家庭还是用的土灶。土灶用柴,烧出来的饭菜比煤气烧的要香。记忆中,外婆家、奶奶家都是用的呼和浩特厨房设备土灶。小时候,很喜欢帮大人看柴火,但是不会烧柴,只知道一味的往里面放柴,只是为了好玩。大人们每次看火要灭了,就把我赶走自己再把火烧旺一点。土灶很大,一般配有2到3口大锅,还有一个烧水的小锅。小时候什么也不懂,长大后才发现土灶的功能这么强大,而且柴火烧着也不会有烟进来,整个建造布局十分合理。土灶在中国应该有也有好多年的历史了,从中也可以看出先人的智慧。


  现在我已经长大成年,外婆外公去世了,奶奶家也不再用土灶烧饭。村里的土灶也变的越来越少,煤气灶已经成了村里人烧饭的标配。有次姐夫家杀猪,在那里看见了一台土灶。我很兴奋,帮烧了一个上午。没人教过我,不过看懂了原理,烧了一上午也不会再灭了。而且越看土灶,越感觉出它的高深。


现在的社会,人们工作压力渐渐增加,生活节奏也越来越快。在大城市,好多人甚至连吃饭的时间都没有,叫快餐,点外卖是再常见不过的事情,到处都可以看到骑着电瓶车来去冲冲的送餐小哥。包括我也一样,想去体验小时候农村的悠闲,但再也体会不到小时候的那种感觉。唯有几次看见土灶,安安静静的坐在那里烧柴的时候,突然会涌现出那一丝的宁静,而这种宁静让我充满感动。


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